いきなりチャレンジ〜４０男のはじめてカレー編（１）
『４０男のはじめてクッキング』のコーナーがいよいよ始まるわけですが、
料理をはじめるにあたってまずはあたって砕けてみることにします。何せ料理に必要なモノが何なのかもよく分からないので。
とりあえず、
メニューを決めれば、必要なものも分かるだろうということで、一発目のメニューを決めました。それは「カレーライス」。なぜならそれしか思い浮かばないから。というかはじめての料理といえば「カレー」でしょう。うちの近所の幼稚園でも子供たちが作っているみたいだし。
鍋と包丁があればとりあえず出来そうな気もするし。
というわけで、
「カレー」に必要な物を買出しに行きました。
まずはカレールー（これがなければはじまらない）と思ったら、カレールーだけで何種類あるんだ？全部味が違うのか？すごいなぁ。どれを買えばいいのか分からずここで一度退散。あらためてウェブサイトを調べてみると・・・。「カレー」って奥が深いんですね。甘くみてました。
拙者に理解できそうな部分を要約すると
- ２種類のルーを混ぜると美味しくなる
- 最初にたまねぎをじっくりと中火で炒める
- カレールーを入れる前にアクをしっかりと取る
- 煮込めば煮込むほどおいしい
- 牛乳やヨーグルト（他にもバナナとか蜂蜜とか）でまろやかになる
などなど、ほかにも山ほど情報がありますね。う〜む。「ナチュラルライフのすすめ」担当のecocoさんに相談してみたところ・・・。「食卓応援のコンセプトからいって、ルーは使わないんじゃなぁい？添加物いっぱい入ってるし」と鬼のようなアドバイス。まぁ、どうせ作るなら本格かぁ？スパイスから作るなんて「男の料理」っぽいし。決定！第１回目は本格カレーを作ります。 |
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とりあえず拙者なりに有機栽培や国産など厳選した素材を買い揃えたところで、今回は終了。次回いよいよ調理に入ります。果たしておいしいカレーはできるのか。 つづく・・・ |
