食卓応援　４０男のはじめてクッキング　～はじめてでも超簡単～４０男のはじめてポトフ編～

40男のはじめてクッキング

はじめまして。このコーナーを担当する【なべ　はじめ】でございます。
普段は企画系の仕事をしています。料理経験は全くというほどありませんが、今回『食卓応援』という商品のお仕事を手伝わせていただく以上、「料理についてある程度の知識や経験がなきゃいかんだろうっ！」ってことで、本当にイチから料理を勉強したいと思います。
早速、料理の基本を紹介しているサイトや出版物を調べてみましたが、どれも拙者には新鮮すぎます。たとえば、１カップと書かれていても「清酒のことか？」と思ってしまうほどですから・・・。
まあ、前途は多難ですが、定番料理からはじめて、徐々に料理のレパートリーを増やしていければと考えています。
また、これから料理をはじめたいという、男性諸氏の参考になるようなコンテンツになれば幸いです。

はじめてでも超簡単～４０男のはじめてポトフ編

前回の失敗を冷ややかな目で笑っていた社内の若手ディレクターから「これを失敗するようだったら料理はやめたほうがいいですよ。ふふふ。」という挑発的なアドバイス（？）を受けた料理は・・・ポトフ。今回はこいつにチャレンジします。

まずは食材購入。

ポトフはたくさんの野菜をお肉やソーセージなどと一緒にコンソメで煮るだけのシンプルな煮込み料理らしいです。これは簡単そう。まずは好きな野菜を適当に買い揃えます。玉葱、にんじん、ジャガイモ、キャベツ、ブロッコリー。お肉は高たんぱく低カロリーの鶏肉にしてみます。あとはベーコンも入れちゃおうかな。

食材の栄養素が気になったので主なものをチェック

キャベツ：葉２～３枚で１日に必要なビタミンCが摂れる！
風邪予防のほか、胃や十二指腸にもイイらしい。（キャベジンってキャベツからきてるんだって）
ジャガイモ：カリウム、ビタミンC、ビタミンB1が豊富。
健胃や風邪予防、疲労回復に効果があるとか。
にんじん：ビタミンA、カリウム、食物繊維が豊富。
抗酸化作用があり、がんの予防に期待がもてるそう。
鶏肉：血行を良くするナイアシンが豊富。
冷え性や肩こりに効果が期待でき、肌や毛髪に良いと言われるコラーゲンもたっぷり。

なんとなく拙者なべはじめが察するに、ポトフはカラダを温めてくれて、風邪をひきにくくしてくれるとってもありがたい料理なのですな。

では２人前を想定して作ってみましょうか。
タララ　タラッタ　ラッタ　ランララン♪
（頭の中では１ヶ月１万円生活のメロディが流れています）

手順としては、

玉葱1.5個、ジャガイモ小4個、にんじん1本、キャベツ0.5個を、それぞれ大きめにざくざく切って鶏の手羽元4本といっしょに大きめの鍋に入れてひたひたの水で煮込み始めます。
煮立ったら、コンソメ2個を入れて白ワインを振り、アクをとりながら野菜が柔らかくなるまでコトコト煮ます。
仕上げにブロッコリーとベーコンを入れたら、塩･コショーで味を整えて１０分ほど煮込みます。

ポトフを作る

ポトフ完成

なべ　はじめ

コレで完成？？？　いくらなんでも簡単すぎやしませんか？

まぁ、食べてみましょっか。
あちち、あぢ・・・　？？　うまぁーーーーーーーーーーーーい！！

すごく簡単で栄養満点。ポトフって素敵。
自分の料理の腕前が上がったのではないかと勘違いも出来るし。言うことないですな。
今回は大成功！（しかし、量は2人前じゃ多いかも。特にキャベツは1/4でもイイかも）

大変よくできました