食卓応援　「国産豆腐」「十勝豆腐」アンケート結果

「とてもおいしい」「おいしい」合わせ）
国産豆腐は７７％、十勝豆腐は８３％の方からご支持いただきました。

この結果を受けて『国産豆腐』『十勝豆腐』を食卓応援の商品として合格とします。

Q.食卓応援「国産豆腐」「十勝豆腐」の味についてお答え下さい。

アンケート結果グラフ

■とてもおいしい・おいしい
・お豆の少しこうばしいような味がしておいしかった。とてもまろやかな味で、子供も食べやすかったようだ。舌ざわりも良かった。
・甘味があって豆腐らしい豆腐で美味しい。硬さもちょうど、温めてもふっくらして美味しかった。
・大豆の味がすごく香っていてお箸がすすみました。甘味もしっかりあり豆腐の硬さも丁度良くおいしい豆腐でした。「お豆腐屋さんのお豆腐」という感じがしました。

■ふつう・あまりおいしくない
・冷奴で食べたが数口食べた頃から大豆独特の風味（豆腐が苦手な人が苦手とする風味）が気になり、多少醤油をかけたくらいでは食べられなくなった。
・普段食べている豆腐とあまり変わらず、それなりに美味しい無難な味。

■とてもおいしい・おいしい
・大豆の甘みは良く感じられ、木綿であってもなめらかさがあった。良い食材を使っている事が感じられる。しっかりと豆腐の味（濃い）が感じられおいしかった。
・ものすごくおいしい。醤油をかけなくてもいける。びっくり
・大豆の香りが濃く本当に甘いお豆腐だと思いました。今まで様々なお豆腐を食べてきましたがＴＯＰ3に入る美味しさでした。

■ふつう・あまりおいしくない
・甘味はあるがちょっとパサパサしている感じがした。
・大豆があっさりしていて味がない
・普通の豆腐との違いをあまり感じる事が出来なかった。

Q.「国産豆腐」と「十勝豆腐」』どちらがおいしかったですか？

６０％以上の人が「十勝豆腐の方がおいしい」と評価しました。
特に「甘み」の点で、国産より十勝の方がおいしいという意見が多数。

アンケート結果

■国産豆腐がおいしいと答えた人の意見
・味はどちらも同じくらい良かったけど固さ、舌触りの点で「国産豆腐」の方が良かったです（家族も同じ意見でした）
・十勝は、説明にあった様に甘みが感じられましたが、口当たりが国産のがすごく良くて、味は比べてさっぱりしているがとても食べやすかった。
・豆らしい味がとてもしていて甘味とコクがよく感じられた。舌触りも滑らかで大変よかった。

■十勝豆腐がおいしいと答えた人の意見
・しっかりした感じかして他のどの豆腐よりおいしい。300円で買った男前豆腐よりおいしかった。
・冷奴で最初は醤油も何もつけずに食べてみたのですが甘味、コクとも十勝豆腐の方がありとても美味しく感じました。
・どちらもとても美味しいです。どちらかと言えば十勝豆腐の方が味がしっかりしていて美味しく感じました。

Q.ふだん豆腐を購入するとき、原材料や添加物について気にしていますか？

約６０％のモニターが豆腐の原材料や添加物を気にしています。
「気にしている」人の中で、一番多かった気にする項目は、『遺伝子組み換えでない』で４３人。
次いで『大豆が国産』で３４人、『消泡剤不使用』が２２人、『大豆の栽培方法』が１４人という結果でした。

アンケート結果

Q.「国産豆腐」と「十勝豆腐」の量はいかがでしたか？

２７％が「多い」という評価。「少ない」という評価はゼロ。
「多い」という評価の人からは、小分けパックの要望がありました。

■ちょうど良い
・両方とも大目の量なのがいいですね。半分ずつで２回分食べられます。（２人暮らし）
・量も普通より多めですが、とても満足しました。（好きなので）
・今回の豆腐はボリュームがあり日々使用するのにはとてもよい量でした。

■多すぎる・やや多い
・今度は是非、絹も食べてみたい。わが家は綿を食べるのが私だけなので、あの分量だったら、小分4パックにしてほしい・・・。
・私達は２人なので少し多く（量）感じましたが、４人家族だと調度良いと思います。
・多すぎるので、小分けのパックにするない量を少なくするなりしたほうがよいです。
・一人分の量ではないので、もう少し少なければ買うと思う。

Q.この品質で158円の「国産豆腐」、178円の「十勝豆腐」を買いたいですか？

「国産豆腐」は６１％の人が買いたいと評価。「十勝豆腐」は５６％の人が買いたいと評価。
「買いたくない」人のほとんどの理由は価格でした

アンケート結果

アンケートのご協力ありがとうございました！

『国産豆腐』『十勝豆腐』ともに、「おいしい」という声をいただくことができました。
今後、価格設定の変更やパッケージの変更に向けて努力いたします。

食卓応援「国産豆腐」「十勝豆腐」は、スーパーマーケットいなげやにてすでに発売中の商品です。今回のアンケート結果を参考に、商品の改良に取り組んでいきます。

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