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房州ひじき アンケート結果

「とてもおいしい」「おいしい」合わせ70%の方からご支持いただきました。

この結果を受けて「房州ひじき」を食卓応援の商品として合格とします。

Q.食卓応援「房州ひじき」の味についてお答えください。

アンケート結果

モニターの声

■とてもおいしい・おいしい
・太めで普通のひじきとは違い歯ごたえがありご飯がすすんだ。普段自分から食べない主人も美味しかったと言っていてビックリ。
・見た目では、やわらかすぎて、ごはんにするとぐちゃっとしてしまうと思っていたけれど、ちゃんと歯ごたえも有り、形もそのままで、おいしかった。
・すごい肉厚。いつもの倍はあると思います。食感がよく、くさみもなく、100点でした。
・いつも乾燥ひじきを買っていたので、生のひじきはとてもおいしかった。
・味というより、身がしっかり長く太めなので、食感が良かったです。特に炒めものにした時にセロリと負けじと存在感を感じる事が出来て、今まで、脇役的存在だったひじきを見直しました。

■ふつう・あまりおいしくない
・普段あまりひじきを頂かないので、ひじきの味がわからないのですが、この商品を味わってみても特に何の風味もないと思います。
・乾燥ものでないので、海、磯の香りがするかと楽しみに作ったが、全く香りがしない。
・あまり長ひじき自体を好んで食べないので、好みでない。
・太いひじきは苦手なのですが、味はおいしかった。
・長ひじきよりも芽ひじきの方がやわらかくて好き。今回も食べてみて長ひじきはなんとなくおいしくなかった。

Q.ひじきを購入する際、注意していることは何ですか?
※普段ひじきを購入する90人に聞きました

1位が「量」、2位が「産地」で「価格」と同票であることから、産地に対する意識の高さが分かります。3位は「種類」で長ひじき・芽ひじきのいずれかを選んで購入しています。逆に「決まったメーカー」「決まった銘柄」の商品を購入している人は少ないという結果でした。

アンケート結果

Q.いつもどのようなタイプのひじきを購入しますか?
※普段ひじきを購入する90人に聞きました

長ひじきよりも芽ひじきの方が購入者が多く、やはり乾燥のひじきを購入している人が最も多いという結果になりました。缶詰、生、戻しひじきを購入しているユーザーの6割以上は、乾燥ひじきとの併用をしています。

アンケート結果

Q.以下のひじきの産地のうち「おいしそう」と感じるものはどれですか?

商品を購入する際に国産か外国産かをチェックされる方が多いのか、最も多かった回答が「国産」。現状の商品名は『房州ひじき』ですが、県名が付いた方が具体的なイメージが湧きやすいのか、『房州』『外房』に『千葉県』とついたものが最も良いイメージを持たれています。

アンケート結果

Q.この品質で、198円の「房州ひじき」を買いたいですか?

アンケート結果

モニターの声

■買いたい
・しっかり食感があり、おいしかった。乾燥ひじきよりも煮物の色がキレイに仕上がった気がします。これから上手に使いわけできたらいいです。
・主張があって、素材の味を楽しむことができる「ひじき」です。安全性も高く、子供にも安心して食べさせることができます。
・いつも乾燥のひじきを使っていたので、生ひじきの便利さを初めて知る事が出来てよかったです。しかも肉厚で食べ応えもあり、健康食品としてもっと色々な調理方法でこの「房州ひじき」を試してみたいと思いました。
・水戻したひじきは初めて使ったのですが、使いやすいうえに食感もよく気に入りました。これからは乾燥ひじきではなくこのタイプのひじきを使いたいと思いました。

■買いたくない
・ひじきはお惣菜で買うことがほとんどです。あと1品なにかほしくて買うという感じです。お惣菜でこのお値段なら買うと思います。
・味はとても満足できたが、普段購入する乾燥タイプと比べると、やはり量が少なく感じてしまう。しかし、戻してあるタイプが大量にあっても、使い切れないことから、価格が150円程度になれば、乾燥タイプから切り換えたいと思う。
・子供にとっては、ひじきが大きすぎて、キライだったみたいです。いつも買っている芽ひじきの方が好きらしい。
・量が少ないので、煮物にするのには、不便だし、2つ買ってという事はしないので、購入しないと思った。

自由回答から:レシピ紹介についてのご要望

7人のモニター様から、「定番料理以外のひじきレシピを紹介してほしい」というご要望をいただきました。栄養豊富なひじきを、定番の『煮物』以外でも、色々な形で食卓に取り入れたいと考えていらっしゃる方が多いようです。今回、モニターさんにおすすめのレシピを教えていただいたので一部ですがご紹介します。

モニターの声

・ひじきのお料理は、ひじき煮くらいしか思いつかないので、あまり買おうと思うことがありません。栄養価が高いので食べようとは思うのですが、調理法の提案が欲しいです。
・煮物が定番なので、定番以外の食べた方レシピを記入してあるとうれしいです。
・調理方法がマンネリ化しているので、いろいろな食べ方を知りたいです。


モニターさんから教えていただいたレシピ
●パプリカと玉ねぎ(スライス)、ツナ、ワインビネガー、ハーブソルト、ひじき。混ぜるだけ、サラダで食べられて美味しいです。
●梅で和えてさっぱりとサラダ感覚で。ひじきの炒飯。
●ネギ、酢、砂糖、しょうゆでさっぱりサラダ風に仕上げたもの。カンタンだし夏向き。
●ひじき煮を作って、それが必ず残ってしまうので、それを利用して、ひじき煮の水分を切ってから、ごぼうサラダを作る時に混ぜ込んだり、厚焼き卵を作る時に入れたりしている。味が染み込んでいるので、サラダや卵がひと味プラスされ美味しさUPです。
●ひじきと納豆のサラダ:納豆はさっと洗って水気を切り、ひじきはオリーブオイルでさっと炒めてさます。この2つをマヨネーズとレモン汁、オリーブオイル、塩、コショウであえて、その中にレタス、きゅうり、玉ねぎ等の野菜を入れる。このサラダは女性に特に人気で、我が家では何回も作っています。
●寿司めしに入れて、焼きしいたけ、サーモンをまぜ、青しそをちらす。

アンケートのご協力ありがとうございました!

『長ひじき』『戻したタイプのひじき』を普段購入している方は少数派である中、多くの方から「おいしい」とのお声をいただくことができました。産地の表記として『房州』よりも『千葉県房州』、『千葉県外房』などの方が「ピンとくる」というご意見や、「レシピを紹介してほしい」というご要望をいただきましたので、今後それらの点の改良について検討します。

「房州ひじき」は、スーパーマーケットいなげやですでに販売中の商品です。今回のアンケート結果を受け、改良に取り組みます。