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和歌山天日干しちりめん アンケート結果

「とてもおいしい」「おいしい」合わせ87%の方からご支持いただきました。

この結果を受けて「和歌山天日干しちりめん」を食卓応援の商品として合格とします。

Q.「和歌山天日干しちりめん」の味についてお答えください。

アンケート結果

モニターの声

■とてもおいしい・おいしい
・生臭みがなく、塩からさもひかえめで、やさしい味でした。おやつにも良いおいしさでした。洗ったりせず、そのまま食べられるのが良かったです。
・塩の加減がちょうど良く、スーパーで買うにも安心出来る1品だと思います。ちりめんの大きさも小さくなく良かった。
・ちりめんは硬くて食べずらいものが多かったのであまり買う事がなかったのですが、硬すぎないで、食べやすかったです。生臭くなく塩加減もちょうど良く、美味しかったです。
・塩抜きもしなかったですが、塩辛くなく食べやすかったです。このちりめんじゃこなら食べれそうです。

■ふつう・あまりおいしくない
・味は素朴でいいのですが、歯ごたえがありすぎて、あまり好きになれません。
・ちょうど良い塩加減でした。小つぶなので、そのままだと食感がものたりない感がありました。が、ごはんにまぶすと丁度良いと感じました。上品な印象。
・塩分ひかえめとかいてあるけれど、味が薄すぎるかなと。
・普段買っているものとの味の違いが分かりませんでした。

Q.ちりめん・しらすを購入する際、重視していることは何ですか?
※普段しらすやちりめんを購入する84人に聞きました

「賞味期限」「価格」に次いで「産地」を重視するモニターさんが29%。また、量が多いものよりも「食べ切りの量」が人気の結果となりました。色に対する強いこだわりはさほど見られませんでした。

アンケート結果

Q.いつもどの産地のちりめん・しらすを購入しますか?
※普段しらすやちりめんを購入する84人に聞きました

85%が「国産であればどこでも」。「国内の特定の地域」と答えたモニターさんはわずか2%で、地域としては「音戸」「静岡、倉橋ちりめん」が挙がりました。

アンケート結果

Q.この品質で、398円の「和歌山天日干しちりめん」を買いたいですか?

アンケート結果

モニターの声

■買いたい
・ちりめんじゃこはカルシウムもとれ子供にも食べさせやすいので、普段から毎日食卓にならべるよう心がけています。普段食べているのよりも塩分ひかえめでよかったです。
・和歌山のちりめんってそれだけでなんだかおいしそうでした。
・細かいちりめんの方が、口に残らなくて食べやすかったです。いつもは味付けに使われている塩の事は気にしていませんが、今回のように「海洋深層水からとれた天然の塩」を使用していると知ると、そちらを選んでみたくなります。
・スーパーで、ここまで気を使ったしらすはあまり見かけないので、驚きました。この様な内容の商品が今後増える事を望みます。

■買いたくない
・今回の商品のように、きちんと作られていておいしいものはやっぱりかなり高いですね。もう少し安ければ、栄養豊富な食品なのでどんどん利用したいのですが。
・ちりめんを食べた後味も素晴らしくよかったです。いい塩を使っているのが分かりました。ただ家族が多いので398円では手が出ません。残念。
・産地が明確である点、塩分控え目である点はうれしい点だと思います。少し値段が高いと思います。
・酸化防止剤を使っていないところが良いです。塩分は普段の食生活で気にしているので、薄塩はありがたいです。このパッケージ、開封し易くてよかったです。簡単に開けられました。

自由回答から:レシピ紹介についてのご要望

4人のモニター様から、『ちりめんじゃこを使ったレシピを紹介してほしい』というご要望をいただきました。今回、モニターさんからおすすめのレシピを教えていただきましたので、一部ですがここでご紹介します。

モニターの声

・カルシウム豊富で味も大好きなのですが、あまり料理法を知りません。シラスのレシピをもっと覚えたい。
・そのまま、もくは大根おろし和えくらいしか食べ方をしらないので興味がありませんでした。栄養的にも体に良さそうなので、その他の調理方法を知りたいです。


モニターさんから教えていただいたレシピ
●セロリの葉と一緒に炒めて、しょうゆで味付けし、一味を少々ふりかけごはんの友として食べる。
●ごま油でさらにカリカリにしてサラダのトッピングにする。こはんにじゃこをのっけてその上に半じゅくたまごをのせてしょう油、ごま油、ネギをのせてたべる。
●じゃことししとうがらしのしょうゆいため、じゃことししとうがらしを油でいためてしょうゆ、すったニンニク少々、しょうゆ、お油、しお、さとうで味付けする。味はお好み。にんにくを最初に油でいためてからじゃこ、ししとうがらし、味つけの順番でもok。
●マヨネーズとあえて食パンに塗り、トースターで表面に少しこげめがつくまで焼いたトーストが美味しくて、昔から良く作っています。ちりめんと卵とねぎで炒飯を作ってさいごにとびっこを入れてひとまぜした炒飯はうちの定番になっています。
●ゆでたじゃがいもと油で軽くいため、しょう油、バターを入れて最後にかつおぶしをかける。

アンケートのご協力ありがとうございました!

多くの方から「おいしい」とのお声をいただくことができました。国産である点や塩分控えめである点も高い評価をいただくことができましたが、価格がネックとなって『買いたくない』という声を多数いただきました。その他、「レシピを紹介してほしい」というご要望等もいただきましたので、今後それらの点について検討します。

「和歌山天日干しちりめん」は、スーパーマーケットいなげやですでに販売中の商品です。今回のアンケート結果を受け、改良に取り組みます。