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瀬戸内産素干しえび アンケート結果

「とてもおいしい」「おいしい」合わせ75%の方からご支持いただきました。

この結果を受けて「瀬戸内産素干しえび」を食卓応援の商品として合格とします。

Q.「瀬戸内産 素干しえび」の味についてお答えください。

アンケート結果

モニターの声

■とてもおいしい・おいしい
・塩辛くなく良かった。色も付いていなので安心出来る香りもとてもよかった。
・とても小さいえびでしたが、かむとよく味がしみ出て美味しかったです。
・小さいえびですが、しっかり料理にエビの味がでておいしかったです。市販のものの中には、全くエビの味がしないものもけっこう多いのですが、これは味が濃く出るので、いろんな料理に使えると思います。
・塩分が少なくて体にいいと思った。着色料がないので安心して食べられた。

■ふつう・あまりおいしくない
・桜えびに比べると味がおちるような気がします。
・存在感はうすいのですが、味はしっかりしていました。やっぱり味ですね。食感があまりかんじられなかったのがちょっと残念でした。
・小さいのにえびの香りがよくしましたが、沢山入れないと存在感が薄いかな…。炒飯だとあまりいれすぎると口あたりが悪い感じがします。
・エビの味がうすくて味気がなかったが、いやな感じの味ではなく、自然の優しい味でした。

Q.普段、小えびや桜えびを買いますか?

53%のモニターさんが普段の生活の中で小えびや桜えびを購入しています。

アンケート結果

Q.小えび・桜えびを購入する際、重視していることは何ですか?
※普段小えび・桜えびを購入する51人に聞きました

1位が「添加物」で、購入者の内45%が重視しています。価格、賞味期限に次いで「産地」を重視している人が24%。量に関しては「大容量」よりも「使いきりの量」の方が人気でした。

アンケート結果

Q.いつもどのような色の小えび・桜えびを買いますか?
※普段小えび・桜えびを購入する51人に聞きました

色に関しては「無着色」が最も購入者が多く56%。次いで「桜色のもの」が24%でした。

アンケート結果

Q.この品質で98円の「瀬戸内産 素干しえび」を買いたいですか?

アンケート結果

モニターの声

■買いたい
・値段も量も丁度よいとおもいます。とてもおいしかったです。この量ならむしろ、安すぎるくらいかもしれません。ぜひ買いたいと思いました。
・この値段で、このおいしさなら、普段使いに常備したいです。着色していないのもとてもいいです。
・98円の価格なら、たっぷり使って料理が作れる。サイズも小さいエビで舌ざわりも良かった。賞味期限も長くいつもストックしておけそう。
・この商品、98円でうるのですか。この使いきりの量といい、価格、味、すべてにおいて◎です。またリピです。
・着色料を使用していない点は安全面からもとてもうれしいです。産地が特定されている点も魅力的です。

■買いたくない
・日常的に干しえびはあまり食べないので、普通に売っていたら買わないと思います。何か買いたいと思わせるようなキャッチコピーや健康効果などがあるといいと思います。
・この品質で98円の小えびなら、もっと高くても良いから桜えびを買うと思います。小えびにあまり魅力を感じられず普段から使いません。
・小えびはあまり買った事が無く、桜えびは、買って時々使いますが、味、風味ともに桜えびとは全然違うんだなあという感想です。多少価格が高くても桜えびの方が使いやすいので、今後も桜えびの方を使うことが多いと思います。

自由回答から:レシピ紹介についてのご要望

7人のモニター様から、「素干しえびを使ったレシピを紹介してほしい」というご要望をいただきました。カルシウム豊富な小えびを、色々な形で食卓に取り入れたいと考えていらっしゃる方が多いようです。今回、モニターさんにおすすめのレシピを教えていただいたので一部ですがご紹介します。

モニターの声

・あまり干しえびの料理レシピが分からないので、その辺も教えてくれると助かる。
・値段的には買いやすいのですが、使い方がよく分からないので、レシピ提案がほしいです。着色料が入っていないので、安心して食べられた。
・レシピが分からず、お好み焼きで食べましたが、他の調理法が分かればこの商品を利用してもっと食べてみたいと思いました。


モニターさんから教えていただいたレシピ
●オリープオイルでベーコンと一緒にかりかりにいためて、みぶ菜や春菊サラダにトッピング。冬には大根と煮ると最高ですね。
●我が家はサラダにふりかけて、マヨネーズとおかかとつゆの素をかけて食べます。良く購入します。ゴマ和えに一緒に入れてもおいしいです。
●キャベツを適当にちぎり、にんにくのスライス、酒、塩少々をふり、蒸し焼きにして、しばらくしたら、エビを入れ、更に蒸す。・小エビを炒ってミキサーをかけてふりかけにする。
●みょうがとみつばをいれた和風ペペロチーノは手軽で、お勧めです。あとはサラダのトッピングにも使います。
●フライパンでからいりした小えびはパリパリなので、瓶に入れて保存。炒飯、やきそばなどに入れるのはもちろんですが、いり豆腐やマーボー豆腐にも手で小さくつぶして入れます。こくが出ておいしい仕上がりになります。
●炒飯、卵をサラダ油で気にいためてとりだしておく。こねぎをサラダ油でいため、ごはんをいれる。小えびは最後にいれる。塩、こしょうで味つける。モロヘイヤスープ:モロヘイヤをみじん切りにする。なべに水をいれてモロヘイヤを入れ、沸騰したら、鶏がらスープ、小えび、ごま油、塩、ラー油を入れる。

アンケートのご協力ありがとうございました!

多くの方から「おいしい」とのお声をいただくことができました。料理の主役になることは少ないけれど、隠し味として料理を風味豊かにしてくれる小えび。ホームページや売り場、パッケージで様々なレシピの紹介をおこなっていきます。

「瀬戸内産素干しえび」は、スーパーマーケットいなげやですでに販売中の商品です。今回のアンケート結果を受け、改良に取り組みます。