Vol.２：ひじきと納豆のねばねばサラダ
６月にモニターの皆様にご試食いただいた「房州ひじき」。７６％の方から『おいしい』と評価いただけましたが、『煮物ばかりでマンネリ化しています』という方がたくさんいらっしゃいました。 そこで！今回はひじきのちょっと変わったメニューをご紹介します。
１回目に引き続き、またサラダになってしまいました。そのうち食卓応援サラダバーが出来てしまいそう。でも別にタニグチがサラダマニアな訳ではなく、定番の『煮物』とは違う、変わった食べ方に挑戦してみたいと思ったのです。しかも、ひじきを納豆とサラダにするなんて、なんだかちょっと健康っぽくて素敵じゃあありませんか。しかも『我が家では何回も作っています』と言われると気になって仕方がないではありませんか。
というわけで実践。作ってみました！
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| 1.ひじきは洗ってからオリーブオイルを熱したフライパンでさっと炒め、冷ます。納豆はさっと洗って水気を切っておく。玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気をしっかり切る。にんじんとレタスは千切りにしておく。 | 2.ひじきと納豆をドレッシングで和え、野菜を混ぜあわせたら出来上がり。 |
はい、至って簡単です。２ステップで出来上がりました。
マヨネーズと納豆って、実は私、初めてなんです・・・。ちょっとドキドキしながら食べました。が、心配はご無用。さすがモニターさんちの定番料理、おいしいです。今回はレモンをたっぷりめに入れたので、爽やかなお味。ひじきも野菜もたっぷり食べられて、いい感じです。勢いに乗って２人分を１人で完食しました（食べ過ぎです）。
お好みでドレッシングをアレンジしてもおいしそうです！和風なら醤油やかつお節、ネギなどの薬味を入れて。ピリ辛がお好みなら、辛子や七味唐辛子を入れてもおいしそうです。
